Arándanos

Como no podía ser de otro modo tras quedarme con ganas de recolectar
arándanos el fin de semana, me decidí a comprar una cajita en la frutería.

Ya sé que no es igual, primero porque éstos son cultivados y su sabor

no es tan intenso. Además, el hecho de buscar frutos del bosque,

recogerlos y traerlos a casa es para mí un placer, un pequeño

ritual que me hace sentir más cerca de la vida sencilla y natural.

No hice mermelada: demasiado laborioso para un fruto de supermercado.

Pero sí utilicé algunos arándanos para elaborar sirope con que dar
sabor a una sencilla panna cotta que le encanta a mi hijo Javier.

Yo los tomé tal cual con requesón y azúcar glass: me gusta ese
contraste de texturas y el punto ácido que aporta
el arándano con su piel.

Este año volveré a quedarme sin mermelada casera.

Suelo hacerla de moras que recojo cuando voy en verano a mi

pueblo, pero este año no he podido acercarme a mi tierra.

Existen en el mercado mermeladas muy buenas pero incluso las

que se encuentran en la sección gourmet, no superan a las

hechas en casa.

Quienes hacéis o habéis probado las mermeladas caseras

sabéis de lo que estoy hablando, ¿verdad?