Esta ola de calor que tanto está durando me tiene realmente agotada hasta
el punto que envidio a quienes disfurtáis de fresquito por estar en otras
latitudes y otras estaciones.
Sin ganas de comer y menos de cocinar busco alimentos nutritivos
que puedan elaborarse fácilmente y consumirse fresquitos.
Entre ellos me he aficionado especialmente a los porridge o gachas de
semillas de chía que se toman frías y podemos disfrutarlas de maneras
muy variadas con frutas
Las semillas de chía, tan utilizadas actualmente en la cocina saludable, han
sido desde tiempos inmemoriales un alimento básico en las civilizaciones
azteca, maya y posteriores poblaciones de centroamérica.
La chía (Salvia Hispánica) es una planta herbácea originaria del centro y sur
de Méjico, Guatemala y Nicaragua que, junto con el lino, es el vegetal con
mayor concentración de ácido graso omega 3. Se cultiva pues especialmente
para conseguir sus semillas que están llenas de propiedades y beneficios.
La chía es rica en proteínas, calcio, boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos),
potasio, hierro, ácidos grasos, antioxidantes, así como oligoelementos como magnesio,
manganeso, cobre, zinc y vitaminas.
potasio, hierro, ácidos grasos, antioxidantes, así como oligoelementos como magnesio,
manganeso, cobre, zinc y vitaminas.
Comparadas con otros alimentos, tienen dos veces más proteínas que cualquier semilla,
dos veces la cantidad de potasio de los plátano, cinco veces más calcio que la leche
entera, tres veces más hierro que las espinacas, tres veces más antioxidantes que
los arándanos y siete veces más omega 3 que el salmón.
Al ser remojadas en líquido, las semillas de chía producen un gel insípido
que absorve fácilmente el sabor de los alimentos con los que se acompaña.
Este gel favorece el tránsito intestinal, asegura una hidratación prolongada
y gradual, genera sensación de saciedad y ralentiza la absorción de
carbohidratos por lo que es indicada para diabéticos y dietas de
control de peso.
Buena carta de presentación, ¿verdad?.
Las posibilidades de preparación son tantas como la imaginación
permita.
A mí me encantan con leche de soja y frutas de temporada,
en este caso cerezas.
Un plato frugal y nutritivo que aprovecho para compartir en los
Findes Furgales de Marcela Cavaglieri.
¡Buen fin de semana!
ohhhh me encanta tu propuesta pero en casa sólo la podría preparar para mi. Mi marido sufre de diverticulitis y tiene totalmente prohibidas las semillas. Loca me tiene eliminando las semillas del tomate, del pepino, del pimiento (no sabía yo que había tantas cosas con semillitas) y se acabó lo de cocinar con sésamo (con lo que me gusta). Pero lo probaré un día para mi. Besos y a ver si este caloroso empieza a darnos algo de tregua (yo ya no puedo más con este calor)
ResponderEliminarJamás leí nada sobre la chía pero me pongo con ello, me has abierto una puerta.
ResponderEliminarMagníficas las fotos Piola, disfruta del finde!
Beso
Pi
Comparto y reitero cada una de tus palabras. Yo también tomo semillas de chia. Nada más que añadir, ya que nos explicas todo lo referente a esta semilla a las mil maravillas.
ResponderEliminarGracias, y feliz fin de semana.
María
Nunca lo he probado ni la leche de soja... Tendré que animarme ya que es tan saludable.
ResponderEliminarBuen finde! Besos
Durante un tiepo me hice semillera y consumía chía.. pero nunca de una forma tan rica como se ve tu receta!
ResponderEliminarbesos y buen finde!
gracias por compartir esta bella receta de Chia y leche de soya, acompañada de frutas.
ResponderEliminarPara mi es muy importante conocer mas de esta maravilla d semilla, la consumo casualmente en las mañanas..pero ahora, que ya se mas..la tendré en mi dieta diaria.
feliz fin de semana
beso
http://lasmanualidadesdedoris.blogspot.com/
Hola de nuevo Piola. Cuando te apetezca puedes pasar por mi blog, a recoger el premio que te otorgo. Muchos besos.
ResponderEliminarMaría
¡Gracias, María!!!!!! y enhorabuena a ti por el recibido ;-)
EliminarBesazos y feliz fin de semana
ay Piola! te juro que te entiendo y no te envidio nada! El calor excesivo no está nada bueno, ni en mi querida Madrid! Besos y espero llegue pronto algun respiro!
ResponderEliminarBuenaaaaaas desde aquí una mañana de sábado lluviosa y huracanada, una estupenda información sobre la chia ,yo la uso mezclada con yogurt,leche de soja o almendras, copos de avena,frutas y si apetece un poco de sirope ,et voilá!! Una merienda-cena contundente y nutritiva dependiendo como lo cargues.Un súperabrazo E
ResponderEliminarQué suerte de lluvia que todo lo limpia, Elena: aquí apenas dos gotas y algún trueno pero el calor sigue prácticamente sin darnos tregua...
EliminarYo también la tomo con yogurt, sobre todo de soja con sabor chocolate y es que éste último me pierde ;-)
Besazos
Pues sí, vaya calores, qué asfixiá y derretida vivo!! :) Conocía alguna propiedad de la chía, pero tantas no, y la preparación como gachas tampoco, me parece una opción muy refrescante y sana, tendré que probar!!!
ResponderEliminarBuen finde!
Besos!
No sabes lo que te agradezco el post de hoy, para mi, que estoy en plan "saludable", me ha llegado como agua de mayo conocer esta semilla de la que había oido hablar, pero no había probado, con lo que próxima compra seguro, me has convencido por completo, graciassss
ResponderEliminarTodas a comprar chia. Tal como no la vendes no me puedo resistir a probarla.
ResponderEliminarBesos Piola
Hola, Piola ,, aquí hace ya algún tiempo se ha puesto muy de moda tomar chia ,, dicen que tiene infinidad de propiedades ,, a mi me gusta mezcla cita con yogurth y frutas !,
ResponderEliminarHe oído maravillas de esta semilla.....aun no la he probado, utilizo el sésamo porque tiene mucho calcio y es lo que más necesito, también el lino, el salvado de avena.
ResponderEliminarLa mezcla de semillas, frutos secos y frutas es de lo más completa, así se puede sobrevivir a estas calores.
Feliz Fin de Semana
Me encanta la chía. Yo soy un poco menos glamuor y la mezclo con el café con leche...Ahora, si querés fresquitos, date una vueltita por Uruguay que los andamos regalando. Besos!
ResponderEliminarCuantas propiedades de la chia, no me imagino como queda lo del gel... yo hasta ahora solo la consumo en ensalada o en pan de semillas... Habrá que probar con leche y frutas... Me lo guardo para el verano...
ResponderEliminarSaludos!
Yo uso mucho las semillas cuando cocino pero nunca las probé asi, cuando apriete un poquito el calorcito tendré que hacer esto y de paso probar la leche de soja!
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